Pain aux Olives et aux Tomates Séchées

Une variante de la recette précédente de pain aux olives : attention, les quantités mentionnées permettent de réaliser un pain de grande taille (voir photo).  C'est la 1ère fois que je choisissais la taille maxi et j'avoue que la panique m'a envahi lorsque la pâte est montée jusqu'au couvercle de la machine. Et allez savoir pourquoi, elle est redescendue, comme si elle savait qu'il ne fallait aller plus loin : la pâte à pain aurait t-elle une conscience ? 

Bon, sur ces considérations - euh ... pataphysiques ? - nous allons maintenant nous attarder sur la recette :

        - 340 ml d'eau froide
        - 2,5 cuillères à café de sel
        - 3 cuillères à café de sucre
        - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
        - 600 g de farine T55
        - 1 sachet de levure déhydratée
        - 5 cuillères à soupe de parmesan rapé
        - 50 g d'olives vertes et/ou noires dénoyautées
        - 40 g de tomates séchées

Choisir le programme 'French' (programme 2), qui dure entre 3h50 et 3h40 selon taille du pain. Au bip (une heure environ), il faut ajouter parmesan, olives et tomates. Et voilà le travail !!! :

Avant d'en terminer, un petit conseil : ce pain est délicieux tiède, voire quelques heures après. Mais en raison de sa grande taille, il a tendance à sécher plus vite.

Musique de Fond : Carptree 'Man Made Machine'