Pain d'épice - Recette 1

Les plus perspicaces d'entre vous auront vu dans le titre que j'évoque une 'Recette 1'. En poussant le raisonnement encore plus loin, ils peuvent en déduire qu'il y aura une 'Recette 2', voire 3, 4, etc, etc ... Je ne sais pas encore ... mais ce que je sais, c'est qu'il faut que je vous prévienne : cette recette, je ne l'ai pas réussie comme j'avais prévu - et qu'il y en aura forcément une deuxième !!!

Alors plein de "Pourquoi ?" peuvent alors surgir de vos cerveaux en ébullition, ce que - au passage - je comprends (je suis comme tous ces politiques en cette campagne présidentielle : je comprends tout moi aussi) : Pourquoi la recette n'a pas fonctionnée comme prévu ? Et alors, pourquoi cette andouille nous met-il la recette sur son blog ? Et puis, pourquoi tous ces pourquois ?

Comme je vois que vous en venez aux insultes (oui, oui, j'ai bien lu "andouille"), je ne répondrai pas ... je vais décrire ma recette, vous dire ce qu'il s'est passé - et espère que vos expériences des machines à pain vont me conduire vers la 'Recette 2' qui, pour le coup, sera réussie !!!

Les ingrédients :

   - 25 cl de lait
   - 1 cuillère à soupe de pastis
   - 125 g de miel
   - 50 g de beurre
   - 1 cuillère à café de gingembre
   - 1 cuillère à café de noix de muscade
   - 2 clous de girofle écrasés
   - 1 pincée de sel
   - 125 g de sucre
   - 200 g de farine
   - 50 g de farine de seigle

Placez ces ingrédients dans la cuve de la machine à pain, en respectant l'ordre indiqué ci-dessus, puis choisissez le programme "Cake" (Gateau), programme N°10 sur ma machine à pain.

Et voilà le résultat :

Le résultat est esthétique, très parfumé : les arômes des différentes épices se propagent - d'abord dans la pièce de notre demeure, puis dans notre palais (donc, pour les maharadjahs, les aromes se propagent deux fois dans leur palais) ...

... mais voilà : si la croûte extérieure et l'intérieur du gateau sur un bon centimètre (environ) sont bien cuits, le coeur du pain d'épice ne l'est pas assez. Faut-il alors utiliser le programme 12 (cuisson seule) ? Si oui, pendant combien de temps ?  Et dans ce cas, la croûte extérieure ne risque t-elle pas de trop sécher ? Que de questions auxquelles vos réponses seront les bienvenues !!!

Musique de Fond :  Porcupine Tree "Stars Die : The Delerium Years '91-97"